株式会社 dowonders

by まろ

くろずで夏を乗り切る

スタッフまろ🐥です。

突然ですが、酸っぱい食べ物、好きですか?

梅干し・レモン・酢の物・ヨーグルト・ちらし寿司・酸辣湯麺・トムヤムクン…私は好きです😙

すっぱさにも、乳酸・酢酸・クエン酸がありますが今回は、酢酸とクエン酸、そしてアミノ酸も多く含む黒酢について

鹿児島県霧島市福山町にあります坂元のくろず「壺畑」レストランでいただいた料理などの写真と共に紹介したいと思います。

 

 

🥣坂元のくろず「壺畑」レストランでランチ

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アニメ サザエさんのオープニングで、壺畑の映像が流れていたのを覚えている方もいらっしゃると思います。こちらの坂元のくろず「壷畑」のレストランでランチをいただきました。

 

レストランのテラスから、ずらりと並ぶ壺畑が一望できます。

この壺に入った黒酢は、日々鹿児島の太陽の恵みを受けながら発酵し熟成されるのですね🌞

さて、こちらのレストラン、メニューの中はの数(最大3)でくろずをどれぐらい使っているか分かるようになっています。私は選べる彩りランチを注文し、メインとデザート共にくろず使用量★★★をチョイスしました。

 

 

食前酒ではなく、食前酢をいただき料理を待ちます。

 

ほどなくして料理が運ばれてきました。

黒酢の照りが更に食欲をそそりますね〜😋

黒酢をたっぷり使った酢豚に、くろずドレッシングを使用したサラダ、くろず入りザーサイ…ひとくちいただく度に、爽やかな酸味がじわっと体に染みこむような感覚、食べたそばから疲れが解けていきそうです。

デザートの愛玉ゼリーまで、くろずの美味しさを堪能することができました。

 

 

🥣黒酢の効能

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黒酢には先に書いた通り酢酸だけでなくクエン酸とアミノ酸も多く含まれています。コレステロール値を減らしたり、血圧を下げる働きがあるのは有名ですね。また食欲増進効果のほか、殺菌効果もあるので夏真っ盛りのこの時期に是非取り入れたい醸造酢です。坂元のくろず「壷畑」の情報館では、お買い物も楽しめます。いま黒酢がブームになるほど健康に良い食品ということは知りつつも、私は黒酢初心者の為、今回は以下の3点を購入してみました。

 

・坂元のくろず 天寿 りんご黒酢(オリゴ糖入)

・黒酢ドリンク[クランベリー]

・坂元の黒酢 ミニサイズ

 

黒酢ドリンク[クランベリー]は、ボトルのデザインで購入しました。坂元のくろずの商品は、第一印象で”黒酢”を全面に伝わるデザインで健康をイメージしますが、黒酢ドリンク[クランベリー]はラベルデザインはシンプルで、Kurozu Farmという文字とマークが特徴的。坂元のくろずKurozu Farmでターゲットを分けているようにも感じました。このふたつの違いについては是非オンラインショップを覗いてみてください😌

 

🥣黒酢を飲む

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りんご黒酢は、坂元のくろずをベースにりんご果汁を加えた調味酢(清涼飲料水)で、りんご果汁に酵母を加えて発酵させる”りんご酢”とは全く別物なのだそうです。こちらの商品、箱にはトクホ(特定保健用食品)のマークも入っていたので、その効果は期待大ですね!

 

写真では小さなグラスに注いでいますが、私個人的には大きめのコップに30mlを入れて水で希釈し、氷をたっぷりと入れてぐるぐるとかき混ぜ、氷がとけて、かさが増えたところで(笑)ぐびっといただくのがお気に入りの飲み方です😊

 

牛乳で割る飲み方も試してみました。こちらは飲むヨーグルトのように少しとろみが付き、酸味が少しやわらぎます。水で希釈する方も、牛乳で希釈していただく方法も暑い季節、少しずつ凍らせてシャーベットにしても美味しくいただけそうですね。

 

そして、ミニサイズの黒酢。お酢をを使った手羽元のさっぱり煮にかけてみました。もちろんそのままでも美味しいのですが、食べる前に坂元のくろずをちょちょっとかけて食べてみると…酸っぱ旨い!疲れがたまった日には、お味噌汁や焼き魚にも少量をかけて食べると合いそうです。

 

おまけですが、黒酢飴は一緒に行った友人がお土産にと買ってくれました。ほんのりりんご味で甘すぎず美味しいです。これならバッグに入れて持ち歩けますね🎶

 

今年の猛暑は、黒酢を上手に取り入れながら体の中から健康を維持して元気に乗り切りましょう!

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